حلوای سیاه یک کیلویی با کره حیوانی

حلوا سیاه اردبیل یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب اردبیل است که معمولاً در شهر اردبیل تهیه می‌شود. این نوع حلوا به خاطر رنگ تیره و طعم منحصر به فردش شناخته می‌شود. در ادامه طرز تهیه حلوا سیاه با کره حیوانی برای یک کیلوگرم ارائه شده است:

 مواد لازم در تهیه حلوای سیاه:

– آرد گندم: 500 گرم
– شکر: 500 گرم
– کره حیوانی: 200 گرم
– آب: 2 لیوان
– گلاب: 1/2 لیوان
– زعفران دم‌کرده: 1/4 لیوان
– هل آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری
– گردو خرد شده (اختیاری): 100 گرم

طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل:

1. تفت دادن آرد:
– آرد گندم را در یک قابلمه بزرگ با حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و به رنگ طلایی روشن درآید. این مرحله ممکن است حدود 30 تا 40 دقیقه زمان ببرد. باید مرتب آرد را هم بزنید تا نسوزد.

2. اضافه کردن کره:

– کره حیوانی را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا آرد به خورد کره برود و رنگ آن تیره‌تر شود.

3. اضافه کردن گردو (اختیاری):

– در صورت تمایل، گردوهای خرد شده را به حلوا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. سرو حلوا:

– حلوا را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. می‌توانید برای تزئین از خلال پسته و بادام استفاده کنید.این حلوا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.