شکر پنیر نعنایی ممتاز اردبیل

شکر پنیر نعنایی اردبیل: طعمی از تاریخ و فرهنگ اردبیل

شکر پنیر نعنایی اردبیل یکی از شاهکارهای فرهنگی و غذایی منطقه‌ی اردبیل است که از دیرباز تاکنون جایگاه خود را در میان اهالی این منطقه حفظ کرده است. این پنیر به دلیل مزه‌ی خاص و خواص غذایی فراوانش مورد توجه قرار گرفته و در سراسر کشور به عنوان یک محصول بی‌نظیر شناخته می‌شود.

تاریخچه:
شکر پنیر نعنایی اردبیل اصالتاً به دوران صفویه برمی‌گردد و از آن زمان تاکنون، به عنوان یکی از اصلی‌ترین پنیرهای تولیدی در این منطقه شناخته می‌شود. تهیه این پنیر با استفاده از تکنیک‌های سنتی و با استفاده از مواد اولیه‌ای که از منابع طبیعی محلی به دست می‌آید، صورت می‌گیرد.

روش تهیه:
برای تهیه شکر پنیر نعنایی، ابتدا شیر تازه‌ی گاو یا گوسفند از منابع محلی جمع‌آوری می‌شود. سپس این شیر در یک مخزن به مدت معینی نگهداری می‌شود تا کپکی‌های خاصی روی شیر تشکیل شود که مهمترین عامل در فرآیند تبدیل شیر به پنیر نعنایی است. سپس شیر تبدیل به کره شده و پس از آن موادی نظیر نعنا، نمک و ادویه‌های مختلف افزوده می‌شوند. سپس مخلوط را به مدت مشخصی در ظرف‌های چوبی یا فلزی گذاشته و برای خشک شدن در آفتاب قرار داده می‌شود.

خواص:
شکر پنیر نعنایی اردبیل از لحاظ تغذیه‌ای بسیار غنی و مفید است. این پنیر حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم، و ویتامین‌های مختلف می‌باشد که برای سلامتی استخوان‌ها و قلب بسیار مفید است. همچنین، این پنیر به دلیل حضور نعنا دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است.

کاربردها:
شکر پنیر نعنایی اردبیل به عنوان یک محصول غذایی محلی، در غذاهای مختلف مانند آش، خورشت، و سالاد به کار می‌رود. همچنین، این پنیر به عنوان یک پیش‌غذا یا تنقلات در میان وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، برخی از افراد آن را به عنوان یک محصول توریستی یا به عنوان هدیه‌ی محلی به دوستان و خانواده‌های خود ارائه می‌دهند.

نتیجه:
شکر پنیر نعنایی اردبیل نمادی است از تنوع غنی فرهنگی و غذایی ایران که همچنان پس از سال‌ها، جایگاه خود را در بازار محصولات محلی حفظ کرده است. این پنیر با طعم و مزه‌ی خاص خود، به عنوان یکی از اصلی‌ترین نمادهای ملی محسوب می‌شود و گردشگران و مصرف‌کنندگان از سراسر کشور همواره به دنبال آن هستند.

• وزن خالص:700 گرم
• زمان ماندگاری: یکسال
• مناسب برای:با طعم نعنایی تازه و استفاده عموم
• شیوه نگهداری:در جای خشک و خنک نگهداری شود.